Liscio come l’olio (di palma)

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Descrizione

Autore: Andrea Cuomo; Editore originale: Società Europea di Edizioni S.p.A.; Collana: Fuori dal coro; Supporto/edizione:

Libro brossura fresata. Interni carta uso mano avorio 80 gsm Pamo stampata 1/1. Copertina carta patinata plastificata opaca 250 gsm stampa 4+0; Pagine: 48; Formato: 124×184;

Peso copia singola: 60 g

Con il Giornale, oltre il quotidiano. Continua l’appuntamento settimanale con “Fuori dal coro”, una collana che raccoglie libri agili ed essenziali che aiutano il lettore a orientarsi, in tempo reale, sui grandi temi del mondo contemporaneo.

Sinossi: Tutti ne parlano, nessuno di noi lo ha mai visto. E a dire la verità in molti non sanno neppure che sapore abbia. L’olio di palma è il nemico perfetto della dieta del Duemila, il fantasma che infesta cibi, discussioni e ideologie nell’Età dell’Oro della cucina. Come si ricava, da dove proviene, fa male

alla salute e all’ambiente? Sull’olio vegetale proveniente dal frutto della palma se ne dicono di tutti i colori: chi lo demonizza, come la ministra francese Ségolène Royal, chi lo difende con tabelle nutrizionali alla mano; chi dice che è cancerogeno e devasta l’ambiente, chi cerca di superare i pregiudizi con spot e convegni. Andrea Cuomo prova a fare un po’ di chiarezza, spazzando via tutte le

«fake news».

Andrea Cuomo romano trapiantato a Milano, lavora da oltre venti anni a il Giornale, per il quale si è occupato di molti argomenti e ha rivestito molti incarichi. Attualmente è inviato. Sommelier diplomato, scrive di vino e di cibo con spirito laico, perché l’enogastronomia non gli ha mai dato da vivere, semmai da mangiare. Malgrado ciò collabora con alcune guide del settore e con il congresso Identità Golose. Per

espiare corre almeno 40 chilometri a settimana.

Codice ISSN: 977-811313545 2 70059 (compieghe dossier)

 

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g
Dimensioni 12.4 x 18.4 cm